🥣 Semai Index · আগস্ট ২০২৬

সেমাই সূচক

৪ জনের এক কড়াই দুধ সেমাই রান্নার মোট খরচ ৳165

সবচেয়ে সস্তা: Local Bazaar (TCB)। সবচেয়ে দামি ও সস্তার পার্থক্য: ৳45 (27%)।

মাস-পরিবর্তন (MoM): — (প্রথম মাস) · ডেটা: 29 August 2026 · methodology

দোকান অনুযায়ী মোট দাম

#1Local Bazaar (TCB)সবচেয়ে সস্তা
৳165
#2Meena Bazar
৳191
+৳26
#3Chaldal (online)
৳195
+৳30
#4Agora Superstores
৳203
+৳38
#5Shwapno
৳210
+৳45

দামে সবচেয়ে বড় ৫টি উপকরণ

Local Bazaar (TCB)-এ মোট খরচের কোন উপকরণে কত যাচ্ছে।

তরল দুধ (Liquid milk)৳68 (41%)

ঘি (Ghee)৳35 (21%)

চিকন সেমাই (Vermicelli (semai))৳32 (19%)

কিশমিশ (Raisins)৳16 (10%)

চিনি (Sugar)৳12 (7%)

বাস্কেটে কী কী আছে?

সেমাই সূচক ৪ জনের এক কড়াই দুধ সেমাইয়ের পুরো উপকরণ মাপে — ২০০ গ্রাম চিকন সেমাই, ৭৫০ মিলি তরল দুধ, ১০০ গ্রাম চিনি, ৩০ গ্রাম ঘি, ২০ গ্রাম কিশমিশ, দুই গ্রাম গরম মসলা আর একটা তেজপাতা। লাচ্ছা নয়, চিকন সেমাই — লাচ্ছা ভাজা অবস্থায় বিক্রি হয় আর কেজিতে ২৫ থেকে ৪০ শতাংশ বেশি পড়ে, তাই সূচক সস্তা ফর্মটাই ধরে।

চিকন সেমাই (Vermicelli (semai))২০০ গ্রাম
তরল দুধ (Liquid milk)৭৫০ মিলি
চিনি (Sugar)১০০ গ্রাম
ঘি (Ghee)৩০ গ্রাম
কিশমিশ (Raisins)২০ গ্রাম
গরম মসলা (Garam masala)২ গ্রাম
তেজপাতা (Bay leaf)১ গ্রাম

প্রতি মাসে আমরা প্রতিটি দোকানে সবচেয়ে সস্তা matching variant ধরি। প্রতিটি উপকরণের দাম proportional হিসেবে ধরা হয় — ৪০০ গ্রামের ক্যান থেকে ৩০ গ্রাম ঘি লাগলে সেই অনুপাতেই দাম বসে। সাতটা উপকরণের পাঁচটা পাঁচ কলামেই আসল দামে পাওয়া গেছে। দুটোর বেলায় একটা কথা খোলাসা করে রাখা দরকার: সেমাই আর কিশমিশ TCB-র খুচরা বুলেটিনে নেই, ওগুলোর কাঁচাবাজার কলামের দর ঢাকার খুচরা দর থেকে হাতে বসানো — সেমাই ৳১৬০, কিশমিশ ৳৮০০ কেজি। বাকি পাঁচটা উপকরণের বাজার দর আগের মতোই TCB বুলেটিন থেকে। কেন খোলা সেমাই প্যাকেটের চেয়ে সস্তা ধরা হলো, সেটার কারণ সোজা — প্যাকেটের সবচেয়ে সস্তা দর চালদালে ৳১৮০, আর খোলা সেমাই মুদি দোকানে তার নিচেই বিক্রি হয়। দুধের বেলায় এই ছাড় খাটে না, তাই সেখানে বাজারের দর প্যাকেটের প্রায় সমান রাখা হয়েছে। লবণ, পানি আর বাদাম হিসাবের বাইরে।

Methodology

Kombeshi Semai Shuchok হলো একটি মাসিক measurement যেটা মাপে ৪ জনের এক কড়াই দুধ সেমাই বাংলাদেশের গ্রসারি দোকানগুলোতে রান্না করতে কত খরচ পড়ে। এটি Kombeshi Shuchok series-এর অংশ, The Economist-এর Big Mac Index দ্বারা inspired — একটা ফিক্সড বাস্কেট, সময়ের সাথে measure করা, যাতে সবাই দেখতে পারে food inflation কীভাবে বাংলাদেশি রান্নাঘরকে প্রভাবিত করছে।

আমরা ৩টি sources ব্যবহার করি — Chaldal (online), Agora (supermarket), এবং local Kacha Bazaar (TCB Dhaka retail bulletin baseline)।

First publication: April 2026. Month-on-month trends from May 2026. Year-on-year trends from April 2027.

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

Semai Index কী?▾

Kombeshi Semai Shuchok প্রতি মাসে মাপে যে ৪ জনের এক কড়াই দুধ সেমাই রান্না করতে বাংলাদেশের ৫টি গ্রসারি sources-এ কত খরচ পড়ে। বাস্কেটে আছে ২০০ গ্রাম চিকন সেমাই, ৭৫০ মিলি তরল দুধ, ১০০ গ্রাম চিনি, ৩০ গ্রাম ঘি, ২০ গ্রাম কিশমিশ, ২ গ্রাম গরম মসলা ও ১ গ্রাম তেজপাতা — ৪ জনের এক কড়াইয়ের জন্য।

ডেটা কতদিন পরপর আপডেট হয়?▾

লাইভ দাম আমাদের নিজস্ব scraper থেকে প্রতিদিন আসে। মাসিক official measurement প্রতি মাসের প্রথম কর্মদিবসে publish হয়।

কোন কোন দোকান include করা হয়েছে?▾

এই মাসে: Local Bazaar (TCB), Meena Bazar, Chaldal (online), Agora Superstores, Shwapno — মোট ৫টি sources।

সেমাই রান্না করতে কত খরচ হয়?▾

৪ জনের এক কড়াইয়ের উপকরণে আজ লাগছে ৳১৬৫–২১০, জনপ্রতি ৳৪১.২৫–৫২.৫। এটা সূচকের একাদশ-সস্তা পদ, দশটা পদ এর চেয়ে সস্তা।

সেমাইয়ের খরচের কতটা আসলে সেমাইয়ে যায়?▾

পাঁচ ভাগের এক ভাগ, তার বেশি নয়। ২০০ গ্রাম চিকন সেমাইয়ের দাম চালদালে ৳৩৬, আগোরা ও মীনা বাজারে ৳৪০, শপনোতে ৳৪৫, খোলা কিনলে ৳৩২। অথচ পুরো পদটার খরচ ৳১৬৫ থেকে ৳২১০। বাকিটা যায় কোথায়? ৭৫০ মিলি দুধে ৳৬৮–৭৫, ৩০ গ্রাম ঘিয়ে ৳৩৫–৫০, ২০ গ্রাম কিশমিশে ৳১৬–৩২। অর্থাৎ যে জিনিসটার নামে পদটার নাম, সেটাই বাজেটের সবচেয়ে ছোট বড় লাইন। সেমাইয়ের প্যাকেট সস্তা হলেও পদটা সস্তা হয় না, কারণ দাম ঠিক করে দুধ আর ঘি।

কিশমিশ কোথায় সস্তা?▾

চালদালে, এবং ব্যবধানটা এই বাস্কেটের সবচেয়ে বড়। চালদালে কিশমিশ কেজিতে ৳৯৯০, মীনা বাজারে ৳১,২০০, আগোরায় ৳১,৫০০, শপনোতে ৳১,৫৯০। সবচেয়ে দামি কলাম সবচেয়ে সস্তার ঠিক দ্বিগুণেরও কাছাকাছি — বাস্কেটের আর কোনো উপকরণে এই ফারাক নেই, দুধে তো মাত্র ৳১০ কেজিতে। ২০ গ্রামে টাকার অঙ্ক ছোট, ৳২০ বনাম ৳৩২। কিন্তু ঈদে দেড়শো-দুইশো গ্রাম কিশমিশ কিনলে হিসাবটা টের পাওয়া যায়।

সেমাই না পায়েস, কোনটা সস্তা?▾

পায়েস। পায়েস রাঁধতে লাগে ৳১৩০–১৪৪, জনপ্রতি ৳৩২.৫–৩৬; সেমাইয়ে জনপ্রতি ৳৪১.২৫–৫২.৫। কারণটা সেমাই বনাম চাল নয় — ২০০ গ্রাম সেমাই আর ৬০ গ্রাম চিনিগুঁড়া চালের দামের ফারাক ৳২৫-এর মতো। আসল ফারাক দুই জায়গায়: সেমাইয়ে ঘি লাগে ৩০ গ্রাম, পায়েসে ১০, আর সেমাইয়ে কিশমিশ পড়ে যেটা পায়েসের বাস্কেটে নেই। ঘি আর কিশমিশ মিলে ৳৫০–৮০। ঈদের সকালে দুটোই বানালে চার জনের জন্য মোটামুটি কত লাগবে, দুই পাতার সংখ্যা যোগ করলেই পাবেন।

লাচ্ছা সেমাই ধরলে খরচ কত বাড়ত?▾

কেজিপ্রতি ৫০ থেকে ১০০ টাকা, অর্থাৎ এই বাস্কেটে ৳১০ থেকে ৳২০। আজকের দরে চালদালে চিকন সেমাই ৳১৮০ কেজি, লাচ্ছা ৳২৫০; আগোরায় ৳২০০ বনাম ৳২৫০। প্রিমিয়াম বাক্সে ঢোকা লাচ্ছা আরও উপরে — ৳১,০০০ থেকে ৳১,৫৮০ কেজি পর্যন্ত রো আছে, সেগুলো উপহারের প্যাকেট, রান্নার কাঁচামাল নয়। সূচক সবসময় সবচেয়ে সস্তা খাওয়ার-যোগ্য ফর্ম ধরে, তাই এখানে চিকন সেমাই।

আরও Kombeshi সূচক