মুরগির রোস্ট সূচক
৪ জনের জন্য ৪ পিস বিয়েবাড়ি-ধাঁচের মুরগির রোস্ট রান্নার মোট খরচ ৳408
সবচেয়ে সস্তা: Local Bazaar (TCB)। সবচেয়ে দামি ও সস্তার পার্থক্য: ৳282 (69%)।
মাস-পরিবর্তন (MoM): — (প্রথম মাস) · ডেটা: 6 October 2026 · methodology
দোকান অনুযায়ী মোট দাম
- #1Local Bazaar (TCB)সবচেয়ে সস্তা৳408
- #2Meena Bazar৳511+৳103
- #3Chaldal (online)৳600+৳192
- #4Shwapno৳608+৳200
- #5Agora Superstores৳690+৳282
দামে সবচেয়ে বড় ৫টি উপকরণ
Local Bazaar (TCB)-এ মোট খরচের কোন উপকরণে কত যাচ্ছে।
বাস্কেটে কী কী আছে?
মুরগির রোস্ট সূচক ৪ পিস রোস্টের পুরো উপকরণের দাম মাপে — এক কেজি ব্রয়লার মুরগি, টক দই, বেরেস্তার পেঁয়াজ, ঘি, আলু বোখারা ও কেওড়া জল।
- ব্রয়লার মুরগি (Broiler chicken)১ কেজি
- টক দই (Yogurt)২০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ (Onion)৩০০ গ্রাম
- ঘি (Ghee)৬০ গ্রাম
- সয়াবিন তেল (Soybean oil)১০০ মিলি
- আদা (Ginger)৩০ গ্রাম
- রসুন (Garlic)৩০ গ্রাম
- গরম মসলা (Garam masala)২০ গ্রাম
- আলু বোখারা (Alu bukhara)৪০ গ্রাম
- কেওড়া জল (Kewra water)১০ মিলি
- তেজপাতা (Bay leaf)৩ গ্রাম
- কাঁচা মরিচ (Green chili)২০ গ্রাম
প্রতি মাসে আমরা প্রতিটি দোকানে সবচেয়ে সস্তা matching variant ধরি। প্রতিটি উপকরণের দাম proportional হিসেবে ধরা হয় — ৯০০ গ্রাম ঘিয়ের কৌটা থেকে ৬০ গ্রাম লাগলে সেই অনুপাতেই দাম বসে। একটা জায়গায় হিসাবটা আলাদা: মীনা বাজার অনলাইনে কাঁচা ব্রয়লার মুরগি রাখে না, তাই ওই কলামে মুরগির জন্য কাঁচাবাজারের কেজি ৳২০০ দর ধরা হয়েছে। মীনার মোট খরচ তাই বাকি চার স্টোরের সঙ্গে হুবহু তুলনীয় নয়, ওটা মাথায় রাখবেন।
Methodology
Kombeshi Murgir Roast Shuchok হলো একটি মাসিক measurement যেটা মাপে ৪ জনের জন্য ৪ পিস বিয়েবাড়ি-ধাঁচের মুরগির রোস্ট বাংলাদেশের গ্রসারি দোকানগুলোতে রান্না করতে কত খরচ পড়ে। এটি Kombeshi Shuchok series-এর অংশ, The Economist-এর Big Mac Index দ্বারা inspired — একটা ফিক্সড বাস্কেট, সময়ের সাথে measure করা, যাতে সবাই দেখতে পারে food inflation কীভাবে বাংলাদেশি রান্নাঘরকে প্রভাবিত করছে।
আমরা ৫টি sources ব্যবহার করি — Chaldal, Agora, Shwapno, Meena Bazar (supershop), এবং local Kacha Bazaar (TCB Dhaka retail bulletin baseline)।
First publication: April 2026. Month-on-month trends from May 2026. Year-on-year trends from April 2027.
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
Murgir Roast Index কী?▾
Kombeshi Murgir Roast Shuchok প্রতি মাসে মাপে যে ৪ জনের জন্য ৪ পিস বিয়েবাড়ি-ধাঁচের মুরগির রোস্ট রান্না করতে বাংলাদেশের ৫টি গ্রসারি sources-এ কত খরচ পড়ে। বাস্কেটে আছে ১ কেজি ব্রয়লার মুরগি, ২০০ গ্রাম টক দই, ৩০০ গ্রাম পেঁয়াজ, ৬০ গ্রাম ঘি, ১০০ মিলি সয়াবিন তেল, ৩০ গ্রাম আদা, ৩০ গ্রাম রসুন, ২০ গ্রাম গরম মসলা, ৪০ গ্রাম আলু বোখারা, ১০ মিলি কেওড়া জল, ৩ গ্রাম তেজপাতা ও ২০ গ্রাম কাঁচা মরিচ — ৪ পিস রোস্টের জন্য।
ডেটা কতদিন পরপর আপডেট হয়?▾
লাইভ দাম আমাদের নিজস্ব scraper থেকে প্রতিদিন আসে। মাসিক official measurement প্রতি মাসের প্রথম কর্মদিবসে publish হয়।
কোন কোন দোকান include করা হয়েছে?▾
এই মাসে: Local Bazaar (TCB), Meena Bazar, Chaldal (online), Shwapno, Agora Superstores — মোট ৫টি sources।
মুরগির রোস্ট বানাতে কত খরচ হয়?▾
এক কেজি মুরগি থেকে ৪ পিস রোস্টের উপকরণ কিনতে আজ লাগছে ৳৪০৮–৬৯০, অর্থাৎ পিসপ্রতি ৳১০২–১৭২.৫। কাঁচাবাজারে সবচেয়ে কম, আগোরায় সবচেয়ে বেশি। ফারাকটা প্রায় পুরোটাই মুরগির দরে: কাঁচাবাজারে ব্রয়লার কেজি ৳২০০, চালদালে ৳৩১৯, শপনোতে ৳৩৩০, আগোরায় ৳৩৯৫। বিয়েবাড়িতে এক প্লেট রোস্টের দাম যেখানে ৳২৫০ ছাড়ায়, ঘরে সেই পিস পড়ছে ৳১০২–১৭২.৫।
রোস্ট আর মুরগির ঝোলে খরচের পার্থক্য কত?▾
একই এক কেজি মুরগি, একই ৪ জন — তবু রোস্টে খরচ বেশি। মুরগির ঝোল সূচকে আজকের খরচ ৳২৯৫–৫৪৫, রোস্টে ৳৪০৮–৬৯০। বাড়তিটা যায় চারটে উপকরণে: ঘি, টক দই, আলু বোখারা আর কেওড়া জল। এই চারটে মিলে রোস্টের মোট খরচের ২৯ থেকে ৪৫ শতাংশ খেয়ে ফেলে, স্টোরভেদে ৳১৪৭ থেকে ৳২২৭। ঝোলে এর কোনোটাই লাগে না, বদলে আলু আর টমেটো পড়ে — যা অনেক সস্তা। মোটের ওপর একই মুরগিকে বিয়েবাড়ির পদ বানাতে চার ভাগের এক ভাগ থেকে অর্ধেক পর্যন্ত বেশি গুনতে হয়।
রোস্টে সবচেয়ে দামি উপকরণ কোনটা?▾
মুরগি, প্রতিটা স্টোরেই — মোট খরচের ৪০ থেকে ৫৭ শতাংশ। দুই নম্বরে যেটা আসে সেটা অনেকেই আন্দাজ করেন না: আলু বোখারা। মাত্র ৪০ গ্রাম লাগে, তবু দাঁড়ায় ৳৪৬–১০০, কারণ শুকনো ফলটা কেজি হিসাবে ৳১১৫০ থেকে ৳২৫০০। ঘি তৃতীয়, ৬০ গ্রামে ৳৬৯–১০১। পেঁয়াজ, আদা, রসুন, তেজপাতা আর মরিচ পাঁচটা মিলেও ৳৪০ ছাড়ায় না।
আলু বোখারা কোন দোকানে সস্তা?▾
আগোরায়, আর ব্যবধানটা বড়। আগোরা জমজমের ২০০ গ্রামের জার বেচে, কেজিতে দাঁড়ায় ৳১১৫০। মীনা বাজারে গ্রিন টাচের ৫০ গ্রামের প্যাকেট, কেজিতে ৳২৫০০ — একই শুকনো বরই, দুই গুণেরও বেশি দাম। চালদালের ১০০ গ্রামের প্যাক মাঝামাঝি, ৳১১৯০। শপনো অনলাইনে আলু বোখারা রাখে না, ওই কলামে কাঁচাবাজারের ৳১২৫০ দর ধরা হয়েছে। রোস্ট বা কাচ্চি বানানোর আগে যদি একটা জিনিসেই দোকান বেছে নিতে হয়, এটাই সেটা — বড় প্যাক কিনলে কেজিদর অর্ধেকে নামে।
সূচকে মুরগির রোস্ট কোথায় পড়ে?▾
মুরগির রোস্ট সূচকের অষ্টাদশ-সস্তা পদ, সতেরোটা পদ এর চেয়ে সস্তা। মাথাপিছু ৳১০২–১৭২.৫ পড়ায় এটা সূচকের ভাত-ডাল-সবজির পদগুলোর ধারেকাছে নেই, আবার কাচ্চি বা গরুর ভুনার মতো সবচেয়ে দামি পদগুলোর তুলনায় বেশ কম। সবচেয়ে সস্তা আলু ভর্তা (৳২২–৩১) থেকে এটা কয়েক গুণ দামি, তবে দুটো এক শ্রেণির পদ নয় — একটা রোজকার ভর্তা, আরেকটা উৎসবের প্লেটের প্রধান আইটেম।
আরও Kombeshi সূচক
এছাড়াও Kombeshi-তে
Kombeshi Shuchok-এর পাশাপাশি রোজকার বাজার দর, সস্তার দোকান ও সাপ্তাহিক প্ল্যান।