পেঁয়াজু সূচক
ঘরে ভাজা মোটামুটি ২০টা ডালের পেঁয়াজু (২৫০ গ্রাম মসুর ডাল, ৪ জন) রান্নার মোট খরচ ৳59
সবচেয়ে সস্তা: Local Bazaar (TCB)। সবচেয়ে দামি ও সস্তার পার্থক্য: ৳18 (31%)।
মাস-পরিবর্তন (MoM): — (প্রথম মাস) · ডেটা: 15 November 2026 · methodology
দোকান অনুযায়ী মোট দাম
- #1Local Bazaar (TCB)সবচেয়ে সস্তা৳59
- #2Chaldal (online)৳62+৳3
- #3Agora Superstores৳66+৳7
- #4Meena Bazar৳67+৳8
- #5Shwapno৳77+৳18
দামে সবচেয়ে বড় ৫টি উপকরণ
Local Bazaar (TCB)-এ মোট খরচের কোন উপকরণে কত যাচ্ছে।
বাস্কেটে কী কী আছে?
ইফতারের প্লেটে ছোলার পাশে যে চ্যাপ্টা লালচে বড়াটা থাকে, ঘরে সেটা ২০টা ভাজতে কত লাগে, এই সূচক তা মাপে। বাস্কেটে ২৫০ গ্রাম মসুর ডাল, ২০০ গ্রাম পেঁয়াজ, ২০ গ্রাম কাঁচা মরিচ, ৩০ গ্রাম বেসন, ২ গ্রাম হলুদ আর ১০০ মিলি সয়াবিন তেল। তেল বলতে কড়াইয়ের পুরো তেল না, পেঁয়াজু ভাজার সময় যতটা টেনে নেয়। লবণ ধরিনি।
- মসুর ডাল (Red lentil)২৫০ গ্রাম
- পেঁয়াজ (Onion)২০০ গ্রাম
- কাঁচা মরিচ (Green chili)২০ গ্রাম
- বেসন (Chickpea flour)৩০ গ্রাম
- হলুদ গুঁড়া (Turmeric powder)২ গ্রাম
- সয়াবিন তেল (Soybean oil)১০০ মিলি
প্রতি মাসে আমরা প্রতিটি দোকানে সবচেয়ে সস্তা matching variant ধরি। প্রতিটা উপকরণের দাম কেজির দর থেকে অনুপাতে ধরা, প্রতিটা দোকানের সবচেয়ে সস্তা মানানসই প্যাকেট। মসুর ডাল মানে যে দোকানে যেটা সবচেয়ে সস্তা, দেশি বা আমদানি, দুটোই চলে। বেসন এখানে শুধু বাঁধন, তাই মাত্র ৩০ গ্রাম। কোনো দোকানে কোনো উপকরণ না পেলে সেই ঘরে কাঁচাবাজারের দর বসে: ৭ নভেম্বর চালডাল আর স্বপ্নে কাঁচা মরিচ, মীনা বাজারে বেসন পাওয়া যায়নি।
Methodology
Kombeshi Piyaju Shuchok হলো একটি মাসিক measurement যেটা মাপে ঘরে ভাজা মোটামুটি ২০টা ডালের পেঁয়াজু (২৫০ গ্রাম মসুর ডাল, ৪ জন) বাংলাদেশের গ্রসারি দোকানগুলোতে রান্না করতে কত খরচ পড়ে। এটি Kombeshi Shuchok series-এর অংশ, The Economist-এর Big Mac Index দ্বারা inspired — একটা ফিক্সড বাস্কেট, সময়ের সাথে measure করা, যাতে সবাই দেখতে পারে food inflation কীভাবে বাংলাদেশি রান্নাঘরকে প্রভাবিত করছে।
আমরা ৫টি sources ব্যবহার করি — Chaldal, Agora, Shwapno, Meena Bazar (supershop), এবং local Kacha Bazaar (TCB Dhaka retail bulletin baseline)।
First publication: April 2026. Month-on-month trends from May 2026. Year-on-year trends from April 2027.
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
Piyaju Index কী?▾
Kombeshi Piyaju Shuchok প্রতি মাসে মাপে যে ঘরে ভাজা মোটামুটি ২০টা ডালের পেঁয়াজু (২৫০ গ্রাম মসুর ডাল, ৪ জন) রান্না করতে বাংলাদেশের ৫টি গ্রসারি sources-এ কত খরচ পড়ে। বাস্কেটে আছে ২৫০ গ্রাম মসুর ডাল, ২০০ গ্রাম পেঁয়াজ, ২০ গ্রাম কাঁচা মরিচ, ৩০ গ্রাম বেসন, ২ গ্রাম হলুদ গুঁড়া ও ১০০ মিলি সয়াবিন তেল, মোটামুটি ২০টা পেঁয়াজুর জন্য, ৪ জনে ভাগ করে।
ডেটা কতদিন পরপর আপডেট হয়?▾
লাইভ দাম আমাদের নিজস্ব scraper থেকে প্রতিদিন আসে। মাসিক official measurement প্রতি মাসের প্রথম কর্মদিবসে publish হয়।
কোন কোন দোকান include করা হয়েছে?▾
এই মাসে: Local Bazaar (TCB), Chaldal (online), Agora Superstores, Meena Bazar, Shwapno — মোট ৫টি sources।
ঘরে ২০টা পেঁয়াজু বানাতে কত খরচ?▾
আজ লাগছে ৳৫৯–৭৭, জনপ্রতি পাঁচটা ধরে ৳১৪.৭৫–১৯.২৫। একটা পেঁয়াজু তিন থেকে চার টাকা। এটা সূচকের নবম-সস্তা পদ, আটটা পদ এর চেয়ে সস্তা।
নাম পেঁয়াজু, কিন্তু খরচের বড় অংশ কোনটা?▾
মসুর ডাল। ৭ নভেম্বরের দরে ২৫০ গ্রাম ডালেই ৳২৭–৩৯, পুরো বিলের প্রায় অর্ধেক। তেল দ্বিতীয়, ৳১৭–২০। আর যে পেঁয়াজের নামে পদটা, সেই ২০০ গ্রাম পেঁয়াজে যায় মাত্র ৳৪–৮।
স্বপ্নে পেঁয়াজুর খরচ সবচেয়ে বেশি কেন?▾
ডালের জন্য। স্বপ্নে সবচেয়ে সস্তা মানানসই মসুর ডাল দেশি লুজ প্রিমিয়াম, কেজি ৳১৫৫। চালডালের আমদানি করা মসুর ডাল ৳১০৯, আগোরায় দেশি ৳১১৫। আমার মতে পেঁয়াজুতে মোটা দানার আমদানি ডালই যথেষ্ট, বাটার পর পেঁয়াজ আর মরিচের নিচে চিকন দেশি ডালের স্বাদ আলাদা করে টের পাওয়া কঠিন। পাতলা ডাল রাঁধতে দেশিটা রেখে দিন।
পেঁয়াজু না বেগুনি, কোনটা ঘরে ভাজা সস্তা?▾
বেগুনি আজ ৳৬৭–১২২, পেঁয়াজু ৳৫৯–৭৭। বেগুনির খরচ ওঠানামা করে বেগুনের দরে, পেঁয়াজুর ডালের দরে। একই কড়াইয়ে দুটো পরপর ভাজলে তেলের খরচ আলাদা করে দুবার লাগে না।
পেঁয়াজু নরম হয়ে যায়, মুচমুচে হয় না কেন?▾
বেশিরভাগ সময় ডাল বেশি মিহি করে বাটার দোষ। আধভাঙা রাখুন। মিশ্রণে আলাদা পানি দেবেন না, পেঁয়াজ নিজেই পানি ছাড়ে। আর তেল ঠিকমতো গরম না হলে পেঁয়াজু তেল শুষে নরম হয়, সূচকের ১০০ মিলি তেলও তখন কম পড়ে।
আরও Kombeshi সূচক
এছাড়াও Kombeshi-তে
Kombeshi Shuchok-এর পাশাপাশি রোজকার বাজার দর, সস্তার দোকান ও সাপ্তাহিক প্ল্যান।