গরুর মাংসের ভুনা সূচক
৪ জনের জন্য মসলাদার গরুর মাংসের ভুনা রান্নার মোট খরচ ৳880
সবচেয়ে সস্তা: Local Bazaar (TCB)। সবচেয়ে দামি ও সস্তার পার্থক্য: ৳431 (49%)।
মাস-পরিবর্তন (MoM): — (প্রথম মাস) · ডেটা: 30 August 2026 · methodology
দোকান অনুযায়ী মোট দাম
- #1Local Bazaar (TCB)সবচেয়ে সস্তা৳880
- #2Agora Superstores৳960+৳80
- #3Chaldal (online)৳982+৳102
- #4Meena Bazar৳1,111+৳231
- #5Shwapno৳1,311+৳431
দামে সবচেয়ে বড় ৫টি উপকরণ
Local Bazaar (TCB)-এ মোট খরচের কোন উপকরণে কত যাচ্ছে।
বাস্কেটে কী কী আছে?
গরুর মাংসের ভুনা সূচক ৪ জনের জন্য মসলাদার গরুর মাংসের ভুনার সম্পূর্ণ উপকরণের দাম মাপে — গরুর মাংস, আলু, পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও গরম মসলা।
- গরুর মাংস (হাড়সহ) (Beef (bone-in))১ কেজি
- আলু (Potato)৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ (Onion)৪০০ গ্রাম
- রসুন (Garlic)৮০ গ্রাম
- আদা (Ginger)৬০ গ্রাম
- সয়াবিন তেল (Soybean oil)২০০ মিলি
- গরম মসলা (Garam masala)২৫ গ্রাম
- তেজপাতা (Bay leaf)৩ গ্রাম
- কাঁচা মরিচ (Green chili)৩০ গ্রাম
প্রতি মাসে আমরা প্রতিটি দোকানে সবচেয়ে সস্তা matching variant ধরি। প্রতিটি উপকরণের দাম proportional হিসেবে বের করা হয় — যেমন ১ কেজি মাংসের প্যাক থেকে যতটুকু দরকার ততটুকুর দাম ধরা হয়।
Methodology
Kombeshi Beef Bhuna Shuchok হলো একটি মাসিক measurement যেটা মাপে ৪ জনের জন্য মসলাদার গরুর মাংসের ভুনা বাংলাদেশের গ্রসারি দোকানগুলোতে রান্না করতে কত খরচ পড়ে। এটি Kombeshi Shuchok series-এর অংশ, The Economist-এর Big Mac Index দ্বারা inspired — একটা ফিক্সড বাস্কেট, সময়ের সাথে measure করা, যাতে সবাই দেখতে পারে food inflation কীভাবে বাংলাদেশি রান্নাঘরকে প্রভাবিত করছে।
আমরা ৩টি sources ব্যবহার করি — Chaldal (online), Agora (supermarket), এবং local Kacha Bazaar (TCB Dhaka retail bulletin baseline)।
First publication: April 2026. Month-on-month trends from May 2026. Year-on-year trends from April 2027.
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
Beef Bhuna Index কী?▾
Kombeshi Beef Bhuna Shuchok প্রতি মাসে মাপে যে ৪ জনের জন্য মসলাদার গরুর মাংসের ভুনা রান্না করতে বাংলাদেশের ৫টি গ্রসারি sources-এ কত খরচ পড়ে। বাস্কেটে আছে ১ কেজি গরুর মাংস (হাড়সহ), ৫০০ গ্রাম আলু, ৪০০ গ্রাম পেঁয়াজ, ৮০ গ্রাম রসুন, ৬০ গ্রাম আদা, ২০০ মিলি সয়াবিন তেল, ২৫ গ্রাম গরম মসলা, ৩ গ্রাম তেজপাতা এবং ৩০ গ্রাম কাঁচা মরিচ — ৪ জনের গরুর মাংসের ভুনার জন্য।
ডেটা কতদিন পরপর আপডেট হয়?▾
লাইভ দাম আমাদের নিজস্ব scraper থেকে প্রতিদিন আসে। মাসিক official measurement প্রতি মাসের প্রথম কর্মদিবসে publish হয়।
কোন কোন দোকান include করা হয়েছে?▾
এই মাসে: Local Bazaar (TCB), Agora Superstores, Chaldal (online), Meena Bazar, Shwapno — মোট ৫টি sources।
গরুর মাংসের ভুনা রান্নার খরচ কত ২০২৬ সালে?▾
৪ জনের জন্য গরুর মাংসের ভুনার উপকরণ কিনতে সুপারশপে লাগে মোটামুটি ৳৮৮০–১,১২৫, দোকানভেদে। কাঁচাবাজার/TCB ভিত্তিরেখায় সবচেয়ে সস্তা (প্রায় ৳৮৮০), শ্বপ্নে সবচেয়ে বেশি (প্রায় ৳১,১২৫)। মাথাপিছু দাঁড়ায় ৳২২০–২৮০ এর মধ্যে। আজকের লাইভ মোট খরচ উপরের সূচকে দেখুন।
গরুর মাংসের ভুনায় সবচেয়ে দামি উপকরণ কোনটা?▾
গরুর মাংস, একচেটিয়া। ১ কেজি মাংসেই মোট খরচের ৭০–৮৫% চলে যায় (কেজি ৳৭৭০–৯৯৮, দোকানভেদে)। এরপর গরম মসলা ও সয়াবিন তেল দ্বিতীয়-তৃতীয় স্থানে। আলু-পেঁয়াজ-রসুন-আদা মিলিয়েও মাংসের ধারেকাছে আসে না।
গরুর মাংসের ভুনা আর তেহারির খরচে ফারাক কেন?▾
দুটোতেই ১ কেজি গরুর মাংস লাগে, কিন্তু তেহারিতে পোলাও চাল ও ঘি যোগ হয় বলে খরচ বেশি পড়ে (৳১,৫৫০–১,৭০০)। ভুনায় শুধু আলু, পেঁয়াজ, মসলা ও তেল — ভাত আলাদা রান্না হয়, বাস্কেটে ধরা হয় না। তাই টোটাল উপকরণ-খরচ তেহারির চেয়ে কম।
গরুর মাংসের ভুনায় হাড়সহ না হাড়ছাড়া মাংস ভালো?▾
সূচকে আমরা হাড়সহ মাংস ধরি, কারণ এটাই সবচেয়ে সাশ্রয়ী ও ঐতিহ্যবাহী রান্নার ধরন — কেজি ৳৭৭০–৯৯৮। হাড়ছাড়া (বোনলেস) মাংস কেজিতে ৳১০০–২০০ বেশি পড়তে পারে, কিন্তু ঝোল কম ঘন হয় বলে অনেকে হাড়সহ মাংসই পছন্দ করেন।
আরও Kombeshi সূচক
এছাড়াও Kombeshi-তে
Kombeshi Shuchok-এর পাশাপাশি রোজকার বাজার দর, সস্তার দোকান ও সাপ্তাহিক প্ল্যান।